La storia imprenditoriale di due giovani ragazzi, Giancarlo e Ivanna risale al 1963.
 
Che con amore e sacrifici portano l'azienda Salumi Subissati a un buon livello. Il figlio Riccardo cresce nei valori patriarcali, ereditando la stessa passione dei genitori e spronato da ciò, insieme a sua moglie Claudia entrano nell'impresa di famiglia Le figlie di quest'ultimi, Elisa e Irene saranno il futuro dell'attività.
 
Gli allevamenti italiani e la tradizione antica, tramandata di padre in figlio, giungerà alla terza generazione che con devozione, la manterranno sempre in vetta.